2등급 안심을 받아 친구들과 맛있게 구워먹었습니다.

손질이 필요한 부분들은 직접 손질하였고,

이후 스테이크처럼 맛있게 먹을 수 있었습니다.

다만 조금 아쉬웠던 점은.. 덩어리로 오는 줄 알았는데,

두 덩이 정도의 큰 안심덩어리를 제외하고는 조그마한 살들이 겹쳐져 있더라구요.

제가 상상했던 것과는 조금 달라서 당황했습니다.

감사합니다.

☞ 프리미엄 한우쇼핑몰 한우바라기 입니다.

첫주문 해주시고 소중한 후기도 올려주셔서 진심으로 감사드립니다.

안심은 소 한마리에서 나오는 양이 매우 적은 고급부위로써 둥근 머리부터 꼬리까지의 길고 뾰족한 원뿔형의 모양을 가지고 있습니다. 

그런데 대부분의 고객님들은 제품 이미지컷 사진을 보시고 사진과 똑같은 모양만을 안심이라고 생각하십니다.

해당 이미지컷 사진은 최대한 둥글게 랩으로 모양을 잡아서 촬영한 사진이기 때문에 실제 제품은 생고기 이기 때문에 다르게 보일 수 있습니다.

또한 작업팀에서 안심을 손질하다 보면 제거해야 하는 힘줄이나 근막, 불필요한 마블링 등을 제거한 후, 중량에 맞춰 썰어서 작업을 하는데

이 과정에서 2~4토막으로 큰 덩어리가 분리될 수 있습니다.

최대한 모양을 유지하고자 작업팀에서 노력은 하고 있습니다만, 이 부분은 생고기의 특성상 발생하는 현상이오니 참고 부탁드립니다.

고객님의 소중한 의견 다시한번 감사드리며 해당 내용은 작업팀에 전달하도록 하겠습니다.

감사합니다.